Italiensk kikærtemos

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Kender du hummus? Italiensk kikærtemos minder ret meget om hummus. Den er bare varm og krydret med italienernes bedste krydderi: oregano. Lækkert til sandwich, små hapsere, forret, som dressing eller som tilbehør til aftensmaden.

  Opskriften passer til cirka 6-8 personer.
  
  Italiensk kikærtermos giver cirka 1,9 kg CO2/kg måltid.

   

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • 460 g. kikærter (2 brikker/dåser) 
  • 4 dl. vand 
  • 1 citron 
  • 1 dl. frisk oregano 
  • 2 dl. olie 
  • ½ tsk. salt
  • 1 knivspids peber

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt 
  • 1 decilitermål 
  • 1 teske 
  • 1 saks 
  • 1 dørslag 
  • 1 skærebræt 
  • 1 stor skarp kniv 
  • 1 citruspresser
  • 1 stor skål 
  • 1 viskestykke 
  • 1 blender

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt :-)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Klip brikkerne med kikærter op over vasken med en saks. Hæld kikærterne i et dørslag i vasken. Skyl dem med koldt vand.
  4. Kom vand og kikærter i en lille gryde. Tænd for middel varme. Kog kikærterne i cirka 5 minutter. Hæld vand og kikærter i dørslaget igen, og lad dem dryppe af. Kom dem i en blender.
  5. Skær citronen over, og pres saften ud af den. Klik på videoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
  6. Kom vand i en skål og skyl oregano-bladene i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
  7. Kom citronsaft, oregano, olie, salt og peber i blenderen. Blend det i cirka 2 minutter til der ikke er nogen klumper. Hvis mosen er for tør, så tilsæt lidt mere olie.
  8. Smag mosen til med citronsaft, oregano, salt og peber