Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Verdensmad >
Asien >
Indisk >
Indisk krydrede kartofler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Indisk krydrede kartofler

Name: Indisk krydrede kartofler
Prep time: 75 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g. faste eller melede kartofler; ½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g); ½ frisk chili; 10 g. frisk ingefær; 1 løg; 1 fed hvidløg; ½ dåse kokosmælk; ½ spsk. olie; 1 tsk. karry; 1 tsk. salt; 250 g. frisk spinat eller 125 g. hel frossen spinat, optøet; Fuldkornsbrød. Se efter nøglehulsmærket og/eller fuldkornsmærket.

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 75 min.

Sværhedsgrad: Medium

Skal det være virkelig lækkert og gerne lidt spicy? Så prøv denne lækre gryderet, der er dejligt indisk krydret.

Tip: Hvis du er rigtig sej, så server nybagte, hjemmelavede grovflutes til retten. Find opskriften her i GoCook.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til indisk krydrede kartofler

Krydrede kartofler:

500 g. faste eller melede kartofler

750 g. faste eller melede kartofler

250 g. faste eller melede kartofler

½ brik/dåse hakkede tomater (ca. 200 g)

¾ brik/dåse hakkede tomater (ca. 300 g)

¼ brik/dåse hakkede tomater (ca. 100 g)

½ frisk chili

¾ frisk chili

¼ frisk chili

10 g. frisk ingefær

15 g. frisk ingefær

5 g. frisk ingefær

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

½ dåse kokosmælk

1 dåse kokosmælk

¼ dåse kokosmælk

½ spsk. olie

¾ spsk. olie

¼ spsk.olie

1 tsk. karry

1 ½ tsk. karry

½ tsk. karry

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

250 g. frisk spinat eller 125 g. hel frossen spinat, optøet

375 g. frisk spinat eller 250 g. hel frossen spinat, optøet

125 g. frisk spinat eller 60 g. hel frossen spinat, optøet

Tilbehør:

Fuldkornsbrød. Se efter nøglehulsmærket og/eller fuldkornsmærket.

Fuldkornsbrød. Se efter nøglehulsmærket og/eller fuldkornsmærket

Køkkenredskaber til indisk krydrede kartofler

1 sæt måleskeer

1 køkkenvægt

1 kartofelskræller

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 dåseåbner

1 mellem skål

1 lille kniv

1 rivejern

1 mellem gryde

1 grydeske

1 spiseske

1 balje

1 dørslag

1 teske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Forbered ingredienser:

Skræl kartoflerne, og skær kartoflerne i både. Se videoen.

Åbn dåsen med hakkede tomater.

Skyl chilien, og skær den over på langs, og skrab kernerne ud af chilien. Hak chilien fint. Vask hænder. Se videoen.

Tag en ske og et rivejern. Skræl ingefær med skeen, og riv den på den fine side af rivejernet.

Pil løg og hvidløg, og hak dem begge fint.

Åbn dåsen med kokosmælk.

Tilbered kartoflerne:

Hæld olie i en gryde, og varm den op.

10.

Kom det hakket løg i gryden. Se videoen.

Kom det hakkede løg i gryden. Se videoen.

11.

Skru ned for varmen, og steg løgene i cirka 3 minutter, indtil de er klare. De må ikke blive brune.

12.

Kom hvidløg, chili, ingefær og karry i gryden. Rør med en grydeske.

Put hvidløg, chili, ingefær og karry i gryden. Rør med en grydeske.

13.

Kom kartoflerne i gryden. Rør rundt.

14.

Kom de hakkede tomater, kokosmælk og salt i gryden. Rør rundt.

15.

Læg låg på gryden, og kog ved middelvarme i 15 minutter, til kartoflerne næsten er møre. Stik en lille kniv i en kartoffel for at mærke, om de er møre. Kniven skal slippe kartoflen selv, men der skal stadig være lidt modstand.

16.

Kom koldt vand i en balje, og skyl spinat i vandet. Hvis du bruger frossen, optøet spinat, skal du ikke skylle den.

17.

Læg spinaten i et dørslag, og lad den dryppe af.

18.

Kom spinaten i gryden, og kog ved svag varme i 2-5 minutter.

19.

Smag retten til med salt og eventuelt mere karry.

20.

Spis retten med fuldkornsbrød til.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion