Gulerodssuppe med fisk

Beskrivelse

Fiskefilet og suppe er ikke umiddelbart noget, man forbinder med hinanden, men kombinationen er dog ikk' så ringe endda. Det er en anderledes suppe - gi' den en chance. Nyd den rygende varm med en fræk fisk på toppen, knasende brødtern og sprødt selskab.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Pil løg og hvidløg, og hak dem. Klik på metodevideoeon og se, hvordan du hakker løg.
4. Skyl og skræl gulerødderne. Skær enderne væk, og skær gulerødderne i 4 centimeter lange stykker. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder.
5. Varm olien op i gryden. Kom løgene i gryden, og svits dem i cirka 4 minutter, mens du rører rundt. Løgene må ikke blive brune. Klik på metodevideoen og se, hvordan du svitser.
6. Kom hvidløg og gulerødder i gryden, og svits videre et par minutter.
7. Opløs bouillonterningen, som angivet på pakken. Kom bouillonvandet i gryden sammen med laurbærbladet og lidt peber. Lad det hele koge under låg i 10 minutter, til gulerødderne er møre.
8. Tag gryden af varmen, og stil den ned i køkkenvasken. Fisk laurbærbladet op med en gaffel. Blend suppen, til den er jævn. Tilsæt mere bouillonvand, hvis suppen er for tyk. Klik på metodevideoen og se, hvordan du blender suppe.
9. Pres saften ud af citronen. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber.
10. Skær roden og toppen af porren, og skyl porren grundigt under koldt vand. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porrer. Snit porren i tynde ringe på skærebrættet. Gem skiverne, til suppen skal serveres.
11. Skær rugbrødet i tern på 1 x 1 centimeter. Rist rugbrødsternene i 4 minutter på en varm stegepande, til de er sprøde. Tag dem af varmen, og gem dem, til suppen serveres.
12. Slå ægget ud i den dybe tallerken, og pisk det sammen med en gaffel. Klik på metodevideoen og se, hvordan du panerer fisk.
13. Bland rugmelmel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.
14. Vend først fiskefileterne i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.
15. Tænd for stegepanden, og smelt smørret. Kom fiskefileterne på stegepanden, når smørret er smeltet, og lad dem stege ved høj varme i 2 minutter på den ene side.
16. Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg dem i 2 minutter ved høj varme på den anden side.
17. Tag fiskene af den varme stegepande og læg dem på et serveringsfad og dæk dem til med stanniol så de holder sig varme.
18. Server nu suppen med de sprøde fiskefileter, brødterninger og porredrys. Velbekomme!

Beskrivelse

Fiskefilet og suppe er ikke umiddelbart noget, man forbinder med hinanden, men kombinationen er dog ikk' så ringe endda. Det er en anderledes suppe - gi' den en chance. Nyd den rygende varm med en fræk fisk på toppen, knasende brødtern og sprødt selskab.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Pil løg og hvidløg, og hak dem. Klik på metodevideoeon og se, hvordan du hakker løg.
4. Skyl og skræl gulerødderne. Skær enderne væk, og skær gulerødderne i 4 centimeter lange stykker. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder.
5. Varm olien op i gryden. Kom løgene i gryden, og svits dem i cirka 4 minutter, mens du rører rundt. Løgene må ikke blive brune. Klik på metodevideoen og se, hvordan du svitser.
6. Kom hvidløg og gulerødder i gryden, og svits videre et par minutter.
7. Opløs bouillonterningen, som angivet på pakken. Kom bouillonvandet i gryden sammen med laurbærbladet og lidt peber. Lad det hele koge under låg i 10 minutter, til gulerødderne er møre.
8. Tag gryden af varmen, og stil den ned i køkkenvasken. Fisk laurbærbladet op med en gaffel. Blend suppen, til den er jævn. Tilsæt mere bouillonvand, hvis suppen er for tyk. Klik på metodevideoen og se, hvordan du blender suppe.
9. Pres saften ud af citronen. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber.
10. Skær roden og toppen af porren, og skyl porren grundigt under koldt vand. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porrer. Snit porren i tynde ringe på skærebrættet. Gem skiverne, til suppen skal serveres.
11. Skær rugbrødet i tern på 1 x 1 centimeter. Rist rugbrødsternene i 4 minutter på en varm stegepande, til de er sprøde. Tag dem af varmen, og gem dem, til suppen serveres.
12. Slå ægget ud i den dybe tallerken, og pisk det sammen med en gaffel. Klik på metodevideoen og se, hvordan du panerer fisk.
13. Bland rugmel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.
14. Start med at lave halvdelen af fiskefileterne. Vend først fiskefileterne i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.
15. Tænd for stegepanden, og smelt smørret. Kom fiskefileterne på stegepanden, når smørret er smeltet, og lad dem stege ved høj varme i 2 minutter på den ene side.
16. Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg i 2 minutter ved høj varme på den anden side.
17. Tag fiskene af den varme stegepande, og læg dem på et serveringsfad. Dæk dem til med stanniol, så de holder sig varme.
18. Lav nu den sidste halvdel af fiskefileterne. Vend først fiskefileterne i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.
19. Brug den samme stegepande. Smelt den sidste halvdel af smørret, og kom derefter de sidste fiskefileter på stegepanden. Steg dem ved høj varme i 2 minutter på den ene side.
20. Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg i 2 minutter ved høj varme på den anden side.
21. Tag fiskene af den varme stegepande, og læg dem på serveringsfadet sammen med de andre fisk.
22. Server nu suppen med de sprøde fiskefileter, brødterninger og porredrys. Velbekomme!

Beskrivelse

Fiskefilet og suppe er ikke umiddelbart noget, man forbinder med hinanden, men kombinationen er dog ikk' så ringe endda. Det er en anderledes suppe - gi' den en chance. Nyd den rygende varm med en fræk fisk på toppen, knasende brødtern og sprødt selskab.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Pil løg og hvidløg, og hak dem. Klik på metodevideoeon og se, hvordan du hakker løg.
4. Skyl og skræl gulerødderne. Skær enderne væk, og skær gulerødderne i 4 centimeter lange stykker. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder.
5. Varm olien op i gryden. Kom løgene i gryden, og svits dem i cirka 4 minutter, mens du rører rundt. Løgene må ikke blive brune. Klik på metodevideoen og se, hvordan du svitser.
6. Kom hvidløg og gulerødder i gryden, og svits videre et par minutter.
7. Opløs bouillonterningen, som angivet på pakken. Kom bouillonvandet i gryden sammen med laurbærbladet og lidt peber. Lad det hele koge under låg i 10 minutter, til gulerødderne er møre.
8. Tag gryden af varmen, og stil den ned i køkkenvasken. Fisk laurbærbladet op med en gaffel. Blend suppen, til den er jævn. Tilsæt mere bouillonvand, hvis suppen er for tyk. Klik på metodevideoen og se, hvordan du blender suppe.
9. Pres saften ud af citronen. Smag suppen til med citronsaft, salt og peber.
10. Skær roden og toppen af porren, og skyl porren grundigt under koldt vand. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porrer. Snit porren i tynde ringe på skærebrættet. Gem skiverne, til suppen skal serveres.
11. Skær rugbrødet i tern på 1 x 1 centimeter. Rist rugbrødsternene i 4 minutter på en varm stegepande, til de er sprøde. Tag dem af varmen, og gem dem, til suppen serveres.
12. Slå ægget ud i den dybe tallerken, og pisk det sammen med en gaffel. Klik på metodevideoen og se, hvordan du panerer fisk.
13. Bland mel, salt og peber sammen i en dyb tallerken.
14. Start med at lave halvdelen af fiskefileterne. Vend først fiskefileterne i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.  
15. Tænd for stegepanden, og smelt smørret. Kom fiskefileterne på stegepanden, når smørret er smeltet, og lad dem stege ved høj varme i 2 minutter på den ene side.
16. Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg i 2 minutter ved høj varme på den anden side.
17. Tag fiskene af den varme stegepande, og læg dem på et serveringsfad. Dæk dem til med stanniol, så de holder sig varme.
18. Du skal lave resten af fiskefileterne som du lavede de første. Vend fiskefileter i æggemassen på begge sider, og derefter i melblandingen på begge sider.
19. Brug den samme stegepande. Smelt 1/3 af smørret, og kom derefter de næste fiskefileter på stegepanden. Steg dem ved høj varme i 2 minutter på den ene side.
20. Vend fiskefileterne med paletkniven, og steg i 2 minutter ved høj varme på den anden side.
21. Tag fiskefileterne af den varme pande, og læg dem på serveringsfadet sammen med de andre fisk. Fortsæt på samme måde med resten af fiskefileterne, indtil de alle sammen er stegt.
22. Server nu suppen med de sprøde fiskefileter, brødterninger og porredrys.