Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Suppe >
Gulerodssuppe

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Gulerodssuppe

Name: Gulerodssuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g. gulerødder; 2 æbler; 2 løg; 2 fed hvidløg; 4 spsk. olie; 8 dl vand; 2 terninger grøntsagsbouillon; 2 tsk. salt; 2 knivspids peber; 2 tsk. eddike; 10 stilke persille; 2 spsk. cremefraiche

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 10 min.

Sværhedsgrad: Medium

Med denne lækre gulerodssuppe vil du helt sikkert score mange point hos vennerne! Prøv den sammen med Gulerodsboller - så har du et lækkert måltid!

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til gulerodssuppe

Gulerodssuppe:

400 g. gulerødder

600 g. gulerødder

200 g. gulerødder

2 æbler

3 æbler

1 æbler

2 løg

3 løg

1 løg

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

4 spsk. olie

6 spsk. olie

2 spsk. olie

8 dl vand

12 dl vand

4 dl vand

2 terninger grøntsagsbouillon

3 terninger grøntsagsbouillon

1 terning grøntsagsbouillon

2 tsk. salt

3 tsk. salt

1 tsk. salt

2 knivspids peber

3 knivspids peber

1 knivspids peber

2 tsk. eddike

3 tsk. eddike

1 tsk. eddike

Pynt:

10 stilke persille

15 stilke persille

5 stilke persille

2 spsk. cremefraiche

3 spsk. cremefraiche

1 spsk. cremefraiche

Køkkenredskaber: til gulerodssuppe

1 køkkenvægt

1 spiseske

1 målebæger

1 teske

1 kartoffelskræller

1 lille skarp kniv

1 skærebræt

2 store skåle

1 stor gryde

1 grydelåg

1 grydeske

1 blender

1 viskestykke

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge grøntsagerne:

Skyl, og skræl gulerødderne. Se videoen.

Skær gulerødderne i store tern. Se videoen.

Skyl æblerne, og skær dem i tern. Se videoen.

Skyl æblet, og skær det i tern. Se videoen.

Pil løgene, og hak dem. Se videoen.

Pil løgene, og hak det. Se videoen.

Pil løget, og hak det. Se videoen.

Pil hvidløgene, og skær dem i skiver.

Pil hvidløget, og skær det i skiver.

Varm olie i en gryde, og steg løg og hvidløg i 2 minutter. De må ikke blive brune. Se videoen.

Hæld 4 deciliter vand i gryden. Tilsæt bouillonterningerne, og rør rundt.

Hæld 6 deciliter vand i gryden. Tilsæt bouillonterningerne, og rør rundt.

Hæld 2 deciliter vand i gryden. Tilsæt bouillonterningen, og rør rundt.

10.

Opløs bouillonterningen, og tilsæt de sidste 4 deciliter vand.

Opløs bouillonterningen, og tilsæt de sidste 6 deciliter vand.

Opløs bouillonterningen, og tilsæt de sidste 2 deciliter vand.

11.

Kom gulerods-tern og æble-tern i gryden. Lad suppen koge under låg i cirka 20 minutter, til grøntsagerne er møre. Mærk med en lille spids kniv. Hvis gulerødderne slipper kniven, er gulerødderne møre.

12.

Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.

Blend suppen:

13.

Blend suppen. Se videoen.

14.

Tilsæt mere vand, hvis suppen er for tyk.

15.

Smag til med salt, peber og eddike.

16.

Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i det kolde vand. Se videoen.

17.