Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Suppe >
Grøn suppe med æg

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Grøn suppe med æg

Name: Grøn suppe med æg
Prep time: 65 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g. frisk spinat (eller frossen spinat); 2 løg; 2 spsk. olie; 4 dl gule flækærter eller røde linser; Ca. 1 ½ liter vand; 3 terninger grøntsagsbouillon; ½ tsk. salt; ½ tsk. peber; 1 knivspids stødt muskatnød eller stødt allehånde; 5 dl vand; 2 æg; 3 skiver groft rugbrød (tykke); 45 g. smør

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 65 min.

Sværhedsgrad: Medium

Spinat var Skipper Skræks yndlingsspise. Den gjorde ham helt vildt stærk. Det er måske en overdrivelse, at dine muskler begynder at vokse, men spinat er sundt og indeholder masser af godt for kroppen. Den grønne suppe giver dig et godt skud spinat på en velsmagende facon.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til grøn suppe med æg

Suppe

250 g. frisk spinat (eller frossen spinat)

375 g. frisk spinat (eller frossen spinat)

125 g. frisk spinat (eller frossen spinat)

2 løg

3 løg

1 løg

2 spsk. olie

3 spsk. olie

1 spsk. olie

4 dl gule flækærter eller røde linser

6 dl gule flækærter eller røde linser

2 dl gule flækærter eller røde linser

Ca. 1 ½ liter vand

Ca. 2 liter vand

Ca. ¾ liter vand

3 terninger grøntsagsbouillon

4 grøntsagsbouillon

1½ terning grøntsagsbouillon

½ tsk. salt

1 knivspids salt

½ tsk. peber

1 knivspids peber

1 knivspids stødt muskatnød eller stødt allehånde

Hårdkogte æg

5 dl vand

2 æg

3 æg

Ristede rugbrødsterninger

3 skiver groft rugbrød (tykke)

4 ½ skiver groft rugbrød (tykke)

1 ½ skive groft rugbrød (tykke)

45 g. smør

60 g. smør

25 g. smør

Køkkenredskaber til grøn suppe med æg

1 sæt måleskeer

1 sæt måleske

1 decilitermål

1 køkkenvægt

1 balje

1 sigte/si

1 sigte

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

2 mellem gryde

2 mellem gryder

2 grydelåg

1 stavblender

1 grydeske

1 spiseske

1 stegepande

1 stegepande (teflon)

4 middagstallerkener

6 tallerkener

2 tallerkener

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Suppe:

Pluk de grove stilke af spinaten, og kom bladene i en si. Skyl dem i koldt vand, og lad dem dryppe af. Hvis du bruger frossen spinat, kan du springe dette trin over.

Pil og hak løgene. Se videoen.

Hæld olien i en gryde, og varm den op.

Kom løgene i gryden, og svits i 2 minutter. Læg låg på, og lad dem simre i 5 minutter, til løgene er blevet bløde. Se videoen.

Hæld flækærter eller linser i en si, og skyl dem godt.

Kom flækærter eller linser, grøntsagsbouillon og vand i gryden. Læg låg på gryden, og kog i cirka 15 minutter.

Kom spinaten i gryden, og kog i et par minutter.

10.

Blend suppen, så den får en cremet konsistens. Få hjælp af en voksen. Er suppen for tyk, tilsættes lidt mere bouillon eller vand.

11.

Smag suppen til med salt, peber og muskatnød.

Hårdkogte æg:

12.