Græskarmarmelade

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Intet efterår uden græskar! Lav din egen græskar-marmelade og spis det på nybagte græskarboller. Find opskriften her på gocook.dk.

  Tip: kom ingefær i din marmalade, hvis du gerne vil give den et frisk pust.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • ½ hokkaido-græskar uden frø
  • 1 citron
  • ½ dl. vand
  • 500 g. sukker

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 decilitermål
  • 1 spiseske
  • 1 rivejern
  • 1 skærebræt
  • 1 stor skarp kniv
  • 1 citruspresser
  • 1 gryde
  • 1 røreske
  • 1 sylteglas

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredisenserne frem.
  3. Vask hokkaido-græskarret grundigt, så det er helt rent. Græskarret skal ikke skrælles.
  4. Tag et rivejern. Riv græskarret på den grove side af rivejernet. Klik på metodevideoen og se, hvordan du river græskar på et rivejern.
  5. Riv skallen af hele citronen på den fine side af rivejernet. Klik på metodevideoen og se, hvordan du river skallen af en citron.
  6. Tag et skærebræt, en kniv og en citruspresser. Skær citronen over, og pres saften ud af den. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
  7. Tag en gryde frem. Kom græskar og vand i gryden. Læg låg på gryden, bring vandet i kog, og lad det koge ved lav varme i 10 minutter.
  8. Kom sukker, citronsaft og citronskal i gryden, og lad det koge ved lav varme i 3-4 minutter.
  9. Skold et sylteglas: Kog ½ liter vand i en elkedel eller en lille gryde. Stil et sylteglas og låget i håndvasken, og hæld kogende vand i både glasset og låget. Tag en grydelap eller et viskestykke, og hæld det kogende vand ud igen. Pas på - det er meget varmt!
  10. Kom græskarmarmeladen i det skoldede sylteglas. Skru låget på, og stil marmeladen i køleskabet.