Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Verdensmad >
Nord-, Syd- og Mellemamerika >
Amerikansk >
Gourmet-hotdogs med lyn-pulled chicken

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Gourmet-hotdogs med lyn-pulled chicken

Name: Gourmet-hotdogs med lyn-pulled chicken
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 fed hvidløg; 2 spsk. tomatpuré; 2 tsk. brun farin; 1 tsk. røget paprika; 1 tsk. sød paprika; ¼ tsk. peber; ½ tsk. spidskommen; 1 tsk. salt; ¼ tsk. cayennepeber; 1 spsk. olie; 1 spsk. vand; 300 g. kyllingebryst; 2 rødløg; ½ dl. eddike; ½ dl. sukker; 200 g. spidskål; 1 mango; 3 spsk. mayonnaise; 6 hotdogbrød; 140 g. majs på dåse

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 35 min.

Sværhedsgrad: Nem

Hotdog på et højere niveau! Hvis du aldrig har prøvet andet end den klassiske hotdog med pølse, så prøv da altså lige den her - den smager SÅ lækkert!

Tip: De syltede rødløg kan holde sig mindst 1 uge på køl, og smager lækkert i salater og sandwiches.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til gourmet-hotdogs med lyn-pulled chicken

Pulled kylling:

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

2 spsk. tomatpuré

3 spsk. tomatpuré

1 spsk. tomatpuré

2 tsk. brun farin

3 tsk. brun farin

1 tsk. brun farin

1 tsk. røget paprika

1 ½ tsk. røget paprika

½ tsk. røget paprika

1 tsk. sød paprika

1 ½ tsk. sød paprika

½ tsk. sød paprika

¼ tsk. peber

½ tsk. peber

½ knivspids peber

½ tsk. spidskommen

¾ tsk. spidskommen

¼ tsk. spidskommen

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

¼ tsk. cayennepeber

½ tsk. cayennepeber

½ knivspids cayennepeber

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 spsk. vand

1 ½ spsk. vand

½ spsk. vand

300 g. kyllingebryst

450 g. kyllingebryst

150 g. kyllingebryst

Syltede rødløg:

2 rødløg

1 rødløg

½ dl. eddike

¾ dl. eddike

¼ dl. eddike

½ dl. sukker

¾ dl. sukker

¼ dl. sukker

Tilbehør:

200 g. spidskål

300 g. spidskål

100 g. spidskål

1 mango

1 ½ mango

½ mango

3 spsk. mayonnaise

4 ½ spsk. mayonnaise

1 ½ spsk. mayonnaise

6 hotdogbrød

140 g. majs på dåse

210 g. majs på dåse

70 g. majs på dåse

Køkkenredskaber til gourmet-hotdogs med lyn-pulled chicken

1 spiseske

1 teske

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor skål

1 røreske

1 ovnfast fad

Stanniol

1 lille gryde

1 grydeske

1 kartoffelskræller

2 gafler

1 brødrister

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Pulled kylling:

Tænd ovnen på 225 grader almindelig ovn.

Pil, og hak hvidløg fint.

Kom hvidløg, tomatpure, brun farin, røget paprika, sød paprika, peber, spidskommen, salt, cayennepeber, olie og vand i en stor skål. Rør marinaden godt sammen.

Kom kyllingebrysterne i et fad. Hæld marinaden over og sørg for, at kyllingebrysterne er helt dækket af marinaden. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.

Læg stanniol over fadet. Kom fadet i ovnen, og bag kyllingen i cirka 25-30 minutter. Lad kyllingen køle lidt af.

Syltede rødløg:

Pil, og skær rødløgene i tynde ringe.

Pil, og skær rødløget i tynde ringe.

Kom sukker og eddike i en gryde, og bring det i kog.

10.

Tilsæt løgringene, når sukkeret er smeltet, og skru ned ned til lav varme. Lad løgringene koge med i 2 minutter.

11.

Sluk blusset, og lad løgringene køle af.

Tilbehør:

12.

Skyl spidskålen. Snit den i meget tynde strimler.

13.

Skræl mangoen, og skær stenen ud. Skær kødet i tynde strimler.

Pulled kylling - fortsat:

14.

Tag kyllingekødet op af marinaden. Lav pulled kylling ved at rive kødet i strimler med to gafler. Læg kødet tilbage i fadet, og bland det godt rundt i marinaden.

Saml hotdogs:

15.

Varm hotdogbrødene på en brødrister, smør dem med mayonnaise. Fyld brødene med spidskål, mangostrimler, pulled kylling, majs og de syltede rødløg.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2100 kJ / 502 kcal

Protein: 20 %

Kulhydrat: 50 %

Fedt: 30 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer