- Hjem >
- Opskrifter >
- Råvarer >
- Bælgfrugter >
- Fladbrød med dansk hummus
Fladbrød med dansk hummus
Samlet tid: 30 min.
Arbejdstid: 25 min.
Sværhedsgrad: Medium
Man skulle tro, at gule ærter hørte fortiden til, men de lever stadig i bedste velgående, og du kan hjælpe dem med et comeback. Spred rygtet om de gule ærters gode smag i fyldte fladbrød.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til fladbrød med dansk hummus
Dansk hummus
½ terning grønsagsbouillon
¾ terning grøntsagsbouillon
¼ terning grøntsagsbouillon
2 ½ dl vand
3 ¾ dl vand
1 ¼ dl. vand
1 ¼ dl Møllerens gule ærter
2 dl 'Møllerens gule ærter'
¾ dl. Møllerens gule ærter
1 fed hvidløg
1 ½ fed hvidløg
½ fed hvidløg
1 spsk olie
1 ½ spsk. olie
½ spsk. olie
1 spsk. eddike, fx æbleeddike
½ spsk. eddike, fx æbleeddike
5 stilke persille
8 stilke persille
3 stilke persille
15 stilke purløg
10 stilke purløg
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
1 ½ knivspids peber
2 knivspidser peber
½ knivspids peber
Fyldte brød
150 g. hvidkål
225 g. hvidkål
75 g. hvidkål
1 spsk. olie
1 ½ spsk. olie
½ spsk. olie
2 spsk. vand
3 spsk. vand
1 spsk. vand
½ tsk. salt
¾ tsk. salt
¼ tsk. salt
1 stilk mynte
1 ½ stilk mynte
½ stilk mynte
4 små flade brød (pita, tortilla eller fuldkornsklemmer)
6 små flade brød (pita, tortilla eller fuldkornsklemmer)
2 små flade brød (pita, tortilla eller fuldkornsklemmer)
50 g. feta eller salattern
75 g. feta eller salattern
25 g. feta eller salattern
Grøntsagsbouillon
Vand
Gule flækærter
Hvidløg
Rapsolie
Æblecidereddike
Persille
Purløg
Salt
Peber
Hvidkål
Mynte
Tortilla
Fetaost
Køkkenredskaber til fladbrød med dansk hummus
1 teske
2 spiseskeer
2 grydeskeer
1 lille skarp kniv
1 stor skarp kniv
2 skærebrætter
2 skærbrætter
1 røreske
2 mellem skåle
1 gryde stor
1 hvidløgspresser
2 målebæger
1 køkkenvægt
1 brødrister
1 kniv bestik
1 brødkniv
1 mellem gryde
Måleskeer
Teske
Spiseske
Grydeske
Urtekniv
Stor skarp kniv - kokkekniv
Skærebræt
Røreske
Mellem røreskål
Stor gryde
Hvidløgspresser
Målebæger
Køkkenvægt
Brødrister
Kniv bestik
Brødkniv
Mellem gryde
Måleskeer
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Dansk hummus:
3.
Kom bouillonterning og vand i en gryde, og bring det i kog.
4.
Pil, og pres hvidløg. Kom hvidløg og gule ærter i gryden. Se videoen.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Smag til med salt, peber og eddike. Se videoen.
Fyld:
11.
Skyl hvidkålen, og skær den i meget tynde strimler. Se videoen.
12.
13.
14.
Kom vand og salt i gryden, og rør rundt. Læg låg på gryden, og sluk for varmen. Lad kålen dampe i 3 minutter, til den er sprød.
15.
16.
Samle faldbrødene:
17.
Skær fladbrødene over, og rist dem på en brødrister.
Skyl og hak mynten.
18.
Fordel den dampede kål over halvdelen af de halverede fladbrød.
19.
Smuldr fetaosten med fingrene, og fordel den over kålen.
20.
21.
Læg den anden halvdel af brødet over ærte-hummusen, og servér. Velbekomme!
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per portion
Energi: 1968 kJ / 469 kcal
Protein: 14 %
Kulhydrat: 55 %
Fedt: 31 %
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Presse hvidløg
Krydderurter, skylle
Måleenheder, spiseske, teske, knivspids
Hvidkål, skære i strimler
Grøntsager, svitse
Krydderurter, skylle
Inspiration
