Fiskepakker med persillecreme

Beskrivelse

Her må du gerne lege med maden. Servér rødspætter i små, farverige pakker - én til hver. Kom dine favoritter i pakkerne, og gør dem til dine helt egne med en tegning udenpå papiret.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Persillecreme: Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
4. Tag en mellemstor skål. Kom cremefraiche i en skålen. Tilsæt hakket persille, dijonsennep og salt.
5. Tag en citruspresser. Pres saften af en citron, til du har cirka ½ spiseske citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
6. Tag en spiseske. Rør persillecremen sammen, og smag til med salt, peber og citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du måler en knivspids af.
7. Sæt persillecremen i køleskabet, indtil den skal serveres.
8. Kogte kartofler: Skyl, eller skrub kartofler.
9. Tag en stor gryde. Kom kartoflerne i gryden, og hæld vand i, til det dækker kartoflerne. Tilsæt salt.
10. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
11. Kog kartoflerne i cirka 12 minutter, til de er møre. Stik en lille skarp kniv ned i en kartoffel. Hvis den slipper nemt, er kartoflerne møre.
12. Sluk for kogepladen. Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem stå i gryden, til fisken er færdig.
13. Fiskepakker: Tag en tyndskræller, et skærebræt og en skarp kniv. Skræl gulerødderne. Skær dem igennem på langs. Læg dem med skærefladen nedad på skærebrættet, og skær dem igennem på langs igen. Skær gulerods-stængerne i små tern. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder i tern.
14. Skær roden af porren, og skær den grønne top igennem på langs. Skyl porren. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porre.
15. Skær porren i cirka ½ centimeter tynde skiver. Den hvide del bliver til ringe, og den grønne top bliver til små stykker.
16. Kom vand i en skål, og skyl persille i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint.
17. Tænd ovnen på 200 grader. Stil en bagerist midt i ovnen.
18. Tag et ovnfast fad og en saks. Klip to stykker bagepapir på 25 x 25 centimeter. Fold dem på midten, og fordel dem i fadet.
19. Skær 1 fiskefilet over på midten, så du i alt har 4 stykker fisk - 2 store stykker og 2 små stykker. Rul alle 4 stykker fisk sammen. Læg 1 ½ sammenrullet fiskefilet på den ene halvdel af hvert stykke bagepapir.
20. Drys salt og peber over fiskefileterne.
21. Fordel gulerod, porre og persille ovenpå fiskefileterne.
22. Læg en lille smørklat på hver portion.
23. Skær ¼ citron i skiver, og skær hver skive over på midten. Læg ½ skive citron på hver portion.
24. Fold den frie halvdel af bagepapiret over fisken. Fold enderne sammen hele vejen rundt, så fiske-pakkerne er lukkede.
25. Stil fadet på bageristen midt i ovnen, og bag fiske-pakkerne i cirka 15 minutter. Tag en fiskepakke ud af ovnen, og pak den ud. Hvis fiskekødet er hvidt og nemt går fra hinanden, så er fisken gennembagt. Hvis det stadig er lidt gennemsigtigt i midten, skal fiskepakkerne have 2 minutter mere.
26. Server fiske-pakkerne med persillecreme og kogte kartofler. Velbekomme!

Beskrivelse

Her må du gerne lege med maden. Servér rødspætter i små, farverige pakker - én til hver. Kom dine favoritter i pakkerne, og gør dem til dine helt egne med en tegning udenpå papiret.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Persillecreme: Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
4. Tag en mellemstor skål. Kom cremefraiche i en skålen. Tilsæt hakket persille, dijonsennep og salt.
5. Tag en citruspresser. Pres saften af en citron, til du har cirka 1 spiseske citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
6. Tag en spiseske. Rør persillecremen sammen, og smag til med salt, peber og citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du måler en knivspids af.
7. Sæt persillecremen i køleskabet, indtil den skal serveres.
8. Kogte kartofler: Skyl, eller skrub kartofler.
9. Tag en stor gryde. Kom kartoflerne i gryden, og hæld vand i, til det dækker kartoflerne. Tilsæt salt.
10. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
11. Kog kartoflerne i cirka 12 minutter, til de er møre. Stik en lille skarp kniv ned i en kartoffel. Hvis den slipper nemt, er kartoflerne møre.
12. Sluk for kogepladen. Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem stå i gryden, til fisken er færdig.
13. Fiskepakker: Tag en tyndskræller, et skærebræt og en skarp kniv. Skræl gulerødderne. Skær dem igennem på langs. Læg dem med skærefladen nedad på skærebrættet, og skær dem igennem på langs igen. Skær gulerods-stængerne i små tern. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder i tern.
14. Skær roden af porren, og skær den grønne top igennem på langs. Skyl porren. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porre.
15. Skær porren i cirka ½ centimeter tynde skiver. Den hvide del bliver til ringe, og den grønne top bliver til små stykker.
16. Kom vand i en skål, og skyl persille i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint.
17. Tænd ovnen på 200 grader. Stil en bagerist midt i ovnen.
18. Tag et ovnfast fad og en saks. Klip fire stykker bagepapir på 25 x 25 centimeter. Fold dem på midten, og fordel dem i fadet.
19. Skær 2 fiskefileter over på midten, så du i alt har 8 stykker fisk - 4 store stykker og 4 små stykker. Rul alle 8 stykker fisk sammen. Læg 1 ½ sammenrullet fiskefilet på den ene halvdel af hvert stykke bagepapir.
20. Drys salt og peber over fiskefileterne.
21. Fordel gulerod, porre og persille ovenpå fiskefileterne.
22. Læg en lille smørklat på hver portion.
23. Skær ½ citron i skiver, og skær hver skive over på midten. Læg ½ skive citron på hver portion.
24. Fold den frie halvdel af bagepapiret over fisken. Fold enderne sammen hele vejen rundt, så fiske-pakkerne er lukkede.
25. Stil fadet på bageristen midt i ovnen, og bag fiske-pakkerne i cirka 15 minutter. Tag en fiskepakke ud af ovnen, og pak den ud. Hvis fiskekødet er hvidt og nemt går fra hinanden, så er fisken gennembagt. Hvis det stadig er lidt gennemsigtigt i midten, skal fiskepakkerne have 2 minutter mere.
26. Server fiske-pakkerne med persillecreme og kogte kartofler. Velbekomme!

Beskrivelse

Her må du gerne lege med maden. Servér rødspætter i små, farverige pakker - én til hver. Kom dine favoritter i pakkerne, og gør dem til dine helt egne med en tegning udenpå papiret.

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Persillecreme: Kom vand i en skål, og skyl persillen i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
4. Tag en mellemstor skål. Kom cremefraiche i en skålen. Tilsæt hakket persille, dijonsennep og salt.
5. Tag en citruspresser. Pres saften af en citron, til du har cirka 1 ½ spiseske citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du presser saften af en citron.
6. Tag en spiseske. Rør persillecremen sammen, og smag til med salt, peber og citronsaft. Klik på metodevideoen og se, hvordan du måler en knivspids af.
7. Sæt persillecremen i køleskabet, indtil den skal serveres.
8. Kogte kartofler: Skyl, eller skrub kartofler.
9. Tag en stor gryde. Kom kartoflerne i gryden, og hæld vand i, til det dækker kartoflerne. Tilsæt salt.
10. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog.
11. Kog kartoflerne i cirka 12 minutter, til de er møre. Stik en lille skarp kniv ned i en kartoffel. Hvis den slipper nemt, er kartoflerne møre.
12. Sluk for kogepladen. Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem stå i gryden, til fisken er færdig.
13. Fiskepakker: Tag en tyndskræller, et skærebræt og en skarp kniv. Skræl gulerødderne. Skær dem igennem på langs. Læg dem med skærefladen nedad på skærebrættet, og skær dem igennem på langs igen. Skær gulerods-stængerne i små tern. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skærer gulerødder i tern.
14. Skær roden af porren, og skær den grønne top igennem på langs. Skyl porren. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller porre.
15. Skær porren i cirka ½ centimeter tynde skiver. Den hvide del bliver til ringe, og den grønne top bliver til små stykker.
16. Kom vand i en skål, og skyl persille i vandet. Lad det dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint.
17. Tænd ovnen på 200 grader. Stil en bagerist midt i ovnen.
18. Tag et ovnfast fad og en saks. Klip seks stykker bagepapir på 25 x 25 centimeter. Fold dem på midten, og fordel dem i fadet.
19. Skær 3 fiskefileter over på midten, så du i alt har 12 stykker fisk - 6 store stykker og 6 små stykker. Rul alle 12 stykker fisk sammen. Læg 1 ½ sammenrullet fiskefilet på den ene halvdel af hvert stykke bagepapir.
20. Drys salt og peber over fiskefileterne.
21. Fordel gulerod, porre og persille ovenpå fiskefileterne.
22. Læg en lille smørklat på hver portion.
23. Skær ¾ citron i skiver, og skær hver skive over på midten. Læg ½ skive citron på hver portion.
24. Fold den frie halvdel af bagepapiret over fisken. Fold enderne sammen hele vejen rundt, så fiske-pakkerne er lukkede.
25. Stil fadet på bageristen midt i ovnen, og bag fiske-pakkerne i cirka 15 minutter. Tag en fiskepakke ud af ovnen, og pak den ud. Hvis fiskekødet er hvidt og nemt går fra hinanden, så er fisken gennembagt. Hvis det stadig er lidt gennemsigtigt i midten, skal fiskepakkerne have 2 minutter mere.
26. Server fiske-pakkerne med persillecreme og kogte kartofler. Velbekomme!