Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Tilbehør >
Dip, dressinger og sovs >
Mayonnaise med estragon

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Mayonnaise med estragon

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Sværhedsgrad: Medium

Mayo med det ultimative twist. Du kender måske ikke smagen af estragon? Den passer perfekt i en mayo.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til mayonnaise med estragon

Mayonnaise:

2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)

1 tsk. salt

1 knivspids sennep

½ tsk. eddike

5 dl. smagsneutral olie (vindruekerneolie eller rapsolie)

1 dl. frisk estragon

1 knivspids peber

Køkkenredskaber til mayonnaise med estragon

1 teske

1 decilitermål

1 stor skål

1 elpisker

1 lille skål

1 rent viskestykke

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 bøtte med låg

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

2.

Find ingredienser frem.

Mayonnaise:

3.

Kom æggeblommerne, salt, sennep og eddike op i en stor skål. Pisk det sammen med en håndmixer.

4.

Hæld olie i skålen i meget tynd stråle, mens du pisker. Det skal blive en tyk mayonnaise.

5.

Kom vand i en lille skål, og skyl estragon i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak ekstragonbladene fint.

6.

Rør estragon i mayonnaisen, og smag til med salt og peber.

7.

Kom din estragonmayo i en bøtte med låg, og sæt den i køleskabet, til du skal bruge den.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 849 kJ / 203 kcal

Protein: 0 %

Kulhydrat: 0 %

Fedt: 100 %

Heraf mættet fedt: 0,1 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Majonæse

Krydderurter, skylle

Inspiration

Hjemmelavet aioli - hvidløgsmayonnaise

Sværhedsgrad: Svær

Samlet tid: 15 min

Arbejdstid: 15 min

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 10 min

Arbejdstid: 10 min

Den seje grøntsagsdip

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 30 min

Arbejdstid: 30 min

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 50 min