Ælte dej i hånden

Når du har rørt en dej sammen med en grydeske eller lignende, så skal den æltes færdig på bordet. 

• Drys mel ud på bordet. Tilsæt mel til dejen, virker tilpas blød.
• Ælt dejen ved at skifte med håndroden væk fra dig selv. 
• Vend dejen en kvart omgang, og ælt igen.
• Ælt dejen til den er blød og elastisk. Det tager cirka 10 minutter.