Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Desserter og drikke >
Mousse og fromage >
Chokolademousse med appelsin

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Chokolademousse med appelsin

Name: Chokolademousse med appelsin
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 appelsiner; 150 g. mørk chokolade; 3-4 pasteuriserede æggehvider; 1 tsk. sukker; 4 stk. pasteuriserede æggeblommer; ½ tsk. stødt kanel

Samlet tid: 120 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

Skal du lave desserten til jeres næste fest, så kan du godt stoppe din søgen nu. Her er den perfekte afslutning på et festligt måltid - sød og frisk på samme tid, hvad mere kan man ønske sig end denne chokolademousse?

Tip: I stedet for appelsiner, kan du også bruge 100 g. jordbær, brombær eller blåbær. Du skal skylle bærerne, og lad dem dryppe godt af.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til chokolademousse med appelsin

Ingredienser

2 appelsiner

3 appelsiner

1 appelsin

150 g. mørk chokolade

225 g. mørk chokolade

75 g. mørk chokolade

3-4 pasteuriserede æggehvider

5-6 pasteuriserede æggehvider

1-2 pasteuriserede æggehvider

1 tsk. sukker

1 ½ tsk. sukker

½ tsk. sukker

4 stk. pasteuriserede æggeblommer

6 pasteuriserede æggeblommer

2 pasteuriserede æggeblommer

½ tsk. stødt kanel

1 tsk. stødt kanel

¼ tsk. stødt kanel

Køkkenredskaber: til chokolademousse med appelsin

1 stor skarp kniv

1 skærebræt

1 køkkenvægt

1 stor glasskål

1 lille gryde

1 teske

2 dejskrabere

2 mellem skåle

1 elpisker

4 glas

6 glas

2 glas

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Skær appelsin:

Pil appelsinerne, og skær frugtkødet i tern.

Pil appelsinen, og skær frugtkødet i tern.

Smelt chokoladen:

Bræk chokoladen i stykker. Kom chokoladen i en stor glasskål. Se videoen.

Hæld ½ liter vand i en lille gryde. Stil skålen med chokolade oven på gryden. Bunden af skålen må ikke røre vandet. Tænd for middel varme, og lad vandet komme langsomt i kog. Skru ned for varmen, når vandet koger.

Hold øje med chokoladen mens de smelter. Rør rundt i den med en dejskraber, indtil alt chokoladen er smeltet.

Når chokoladen er smeltet, slukker du for kogepladen. Flyt glasskålen væk fra gryden. Brug et viskestykke eller grydelapper. Pas meget på, da der kommer varm damp op af gryden, når du flytter skålen. Få eventuelt hjælp af en voksen.

Lad chokoladen køle af, til den er lillefingervarm.

Chokolademousse:

Hæld æggehvider og sukker i en skål. Se videoen.

10.

Pisk æggehviderne og sukker til luftigt skum med en elpisker.

11.

Hæld æggeblommerne og kanel i den smeltede chokolade. Rør rundt.

12.

Hæld de piskede æggehvider i chokolademassen. Vend meget forsigtigt med en dejskraber.

Put de piskede æggehvider i chokolademassen. Vend meget forsigtigt med en dejskraber.

13.

Put appelsinternene i chokolademassen. Gem lidt af dem til pynt. Vend meget forsigtigt.