Carls skovomelet

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Fyld: Skær den nederste del af stokken af champignonerne.
9. Børst champignonerne fri for jord med en ren blød børste eller en lille kniv, og skær dem ud i tynde skiver.
10. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller persille.
11. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
12. Kom olie på en stegepande, og varm den op. Kom champignonerne på stegepanden, og steg dem ved høj varme, til de er gyldne.
13. Skru ned for varmen, og kom smør, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen.
14. Sluk for kogepladen, og tag stegepanden af kogepladen.
15. Kom koldt vand i en balje, og skyl purløgene i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller purløg.
16. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
17. Omelet: Slå æg ud i en stor skål.
18. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk til du har en ensartet masse.
19. Kom smør på en stegepande, og varm smørret op, til det er gyldent.
20. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
21. Lad omeletten stege ved svag varme til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, den løsner sig fra stegepanden.
22. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
23. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
24. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
25. Gentag trin 19 til 24, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom stanniol over omeletterne, for at holde dem varme.
26. Tilbehør: Læg rugbrødet på en brødrister, og rist det på begge sider, til det er sprødt.
27. Server omeletten med ristet rugbrød til.

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Fyld: Skær den nederste del af stokken af champignonerne.
9. Børst champignonerne fri for jord med en ren blød børste eller en lille kniv, og skær dem ud i tynde skiver.
10. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller persille.
11. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
12. Kom olie på en stegepande, og varm den op. Kom champignonerne på stegepanden, og steg dem ved høj varme, til de er gyldne.
13. Skru ned for varmen, og kom smør, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen.
14. Sluk for kogepladen, og tag stegepanden af kogepladen.
15. Kom koldt vand i en balje, og skyl purløgene i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller purløg.
16. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
17. Omelet: Slå æg ud i en stor skål.
18. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk, til du har en ensartet masse.
19. Kom smør på en stegepande, og varm smørret op, til det er gyldent.
20. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
21. Lad omeletten stege ved svag varme til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, den løsner sig fra stegepanden.
22. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
23. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
24. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
25. Gentag trin 19 til 24, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom stanniol over omeletterne, for at holde dem varme.
26. Tilbehør: Læg rugbrødet på en brødrister, og rist det på begge sider, til det er sprødt.
27. Server omeletten med ristet rugbrød til.

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Skær den nederste del af stokken af champignonerne.
9. Børst champignonerne fri for jord med en ren blød børste eller en lille kniv, og skær dem ud i tynde skiver.
10. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Hak persillen fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller persille.
11. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på metodevideoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
12. Kom olie på en stegepande, og varm den op. Kom champignonerne på stegepanden, og steg dem ved høj varme, til de er gyldne.
13. Skru ned for varmen, og kom smør, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen.
14. Sluk for kogepladen, og tag stegepanden af kogepladen.
15. Kom koldt vand i en balje, og skyl purløgene i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Klik på metodevideoen og se, hvordan du skyller purløg.
16. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
17. Omelet: Slå æg ud i en stor skål.
18. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk, til du har en ensartet masse.
19. Kom smør på en stegepande, og varm smørret op, til det er gyldent.
20. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
21. Lad omeletten stege ved svag varme til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, den løsner sig fra stegepanden.
22. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
23. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
24. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
25. Gentag trin 19 til 24, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom stanniol over omeletterne, for at holde dem varme.
26. Tilbehør: Læg rugbrødet på en brødrister, og rist det på begge sider, til det er sprødt.
27. Server omeletten med ristet rugbrød til.