Carls skovomelet

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Fyld: Skær den nederste del af stokken af champignonerne. Vask champignonerne, og skær dem i tynde skiver.
9. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Skyl også purløget til omeletten. Hak persillen fint. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
10. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på videoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
11. Varm en stegepande op, og steg champignonerne, til de er gyldne.
12. Skru ned for varmen, og kom olie, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen. Tag stegepanden væk fra varmen.
13. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
14. Omelet: Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i en stor skål. Gentag med alle æggene. Klik på videoen og se, hvordan du slår æg ud og ser for skaller.
15. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk til du har en ensartet masse.
16. Varm smør op på en stegepande. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
17. Lad omeletten stege ved svag varme, til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, at den nemtn løsner sig fra stegepanden.
18. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
19. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
20. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
21. Gentag trin 16 til 20, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom et rent viskestykke over omeletterne, for at holde dem varme.
22. Rist rugbrødet på en brødrister, og servér omeletten med ristet rugbrød til.

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Fyld: Skær den nederste del af stokken af champignonerne. Vask champignonerne, og skær dem i tynde skiver.
9. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Skyl også purløget til omeletten. Hak persillen fint. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
10. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på videoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
11. Varm en stegepande op, og steg champignonerne, til de er gyldne.
12. Skru ned for varmen, og kom olie, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen. Tag stegepanden væk fra varmen.
13. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
14. Omelet: Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i en stor skål. Gentag med alle æggene. Klik på videoen og se, hvordan du slår æg ud og ser for skaller.
15. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk, til du har en ensartet masse.
16. Varm smør op på en stegepande. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
17. Lad omeletten stege ved svag varme, til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, at den nemtn løsner sig fra stegepanden.
18. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
19. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
20. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
21. Gentag trin 16 til 20, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom et rent viskestykke over omeletterne, for at holde dem varme.
22. Rist rugbrødet på en brødrister, og servér omeletten med ristet rugbrød til.

Beskrivelse

En skovomelet er fyldt med noget af det bedste fra skoven: Svampe og and. Psst - du kan også lave den med kylling!

Sådan gør du

1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
2. Find alle ingredienserne frem.
3. Dup andebrysterne med et stykke køkkenrulle. Skær skrå snit i andefedtet. Skær kun i fedtet og ikke i kødet. Hvis du bruger kyllingebryst, skal du ikke skære snit.
4. Læg andebrysterne med skindet nedad på en kold stegepande. Drys salt og peber på kødet.
5. Tænd for kogepladen, og steg andebrysterne på skindsiden ved lav varme, til skindet er gyldnet og sprødt. Det tager cirka 10 minutter.
6. Vend andebrysterne, og drys med lidt salt og peber. Steg andebrysterne i cirka 10 minutter.
7. Tag andebrysterne af stegepanden. Hvis du bruger kyllingebryster, skal du stege dem, til de er gennemstegte.
8. Fyld: Skær den nederste del af stokken af champignonerne. Vask champignonerne, og skær dem i tynde skiver.
9. Kom koldt vand i en balje. Skyl persillen i vandet, og lad den dryppe af på et rent viskestykke. Skyl også purløget til omeletten. Hak persillen fint. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter.
10. Pil, og hak hvidløget fint. Klik på videoen og se, hvordan du hakker hvidløg.
11. Varm en stegepande op, og steg champignonerne, til de er gyldne.
12. Skru ned for varmen, og kom olie, hvidløg, halvdelen af persillen, salt og peber på stegepanden. Vend det hele sammen. Tag stegepanden væk fra varmen.
13. Skær andebrysterne i tynde skiver med en skarp kniv.
14. Omelet: Slå et æg ud i en kop, og hæld det op i en stor skål. Gentag med alle æggene. Klik på videoen og se, hvordan du slår æg ud og ser for skaller.
15. Tilsæt mælk, salt og peber, og pisk, til du har en ensartet masse.
16. Varm smør op på en stegepande. Hæld lidt af æggemassen på stegepanden, til det dækker hele bunden i et tyndt lag ligesom en pandekage.
17. Lad omeletten stege ved svag varme, til æggemassen er stivnet, og du kan mærke, at den nemtn løsner sig fra stegepanden.
18. Kom andebryst og champignon på den ene halvdel af omeletten. Drys med persille og purløg.
19. Vend forsigtigt den anden del af omeletten over fyldet, når omeletten er stivnet og fast.
20. Kom forsigtigt omeletten over på en tallerken. Drys purløg og persille over omeletten.
21. Gentag trin 16 til 20, til du har brugt al æggemassen og alt fyldet. Kom et rent viskestykke over omeletterne, for at holde dem varme.
22. Rist rugbrødet på en brødrister, og servér omeletten med ristet rugbrød til.