Hjem >
Opskrifter >
Alt det andet >
Verdensmad >
Asien >
Indisk >
Butterchicken

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Butterchicken

Name: Butterchicken
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Ingredients: Ca. 400 g. kyllingebrystfilet; 3 tsk. garam masala; 3 tsk. paprika; 1 tsk. gurkemeje; ½ tsk. chilipulver; ½ tsk. kardemomme; 1 tsk. salt; 1 dl. yoghurt; 1 spsk. olie; 1 peberfrugt; 1 løg; 1 spsk. frisk ingefær (ca. 3-4 cm.); 2 fed hvidløg; 1 lime; 40 g. smør; 140 g. tomatpuré; 2 ½ dl. madlavningsfløde; 1 tsk. salt; ½ tsk. sukker; 3 dl. ris; 6 dl. vand; ½ tsk. salt; 4 naan-brød; Frisk koriander

Samlet tid: 60 min.

Arbejdstid: 60 min.

Sværhedsgrad: Medium

I Indien kan de noget magisk med krydderier med butterchicken. Opskriften er lavet uden at marinere kødet i mange timer, som man vil gøre i Indien. Dine smagsløg kommer til at juble, så lækkert smager den cremede sovs med krydderi-bomben i. Så giv salt og peber en pause og lun dig på denne indiske butter chicken GoCook style.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til butterchicken

Kyllinge-marinade:

Ca. 400 g. kyllingebrystfilet

Ca. 600 g. kyllingebrystfilet

Ca. 200 g. kyllingebrystfilet

3 tsk. garam masala

5 tsk. garam masala

1 ½ tsk. garam masala

3 tsk. paprika

5 tsk. paprika

1 ½ tsk. paprika

1 tsk. gurkemeje

1 ½ tsk. gurkemeje

½ tsk. gurkemeje

½ tsk. chilipulver

¾ tsk. chilipulver

¼ tsk. chilipulver

½ tsk. kardemomme

¼ tsk. kardemomme

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

1 dl. yoghurt

1 ½ dl. yoghurt

½ dl. yoghurt

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

Sovs:

1 peberfrugt

1 ½ peberfrugt

½ peberfrugt

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 spsk. frisk ingefær (ca. 3-4 cm.)

1 ½ spsk. frisk ingefær (ca. 5-6 cm.)

½ spsk. frisk ingefær (ca. 1-2 cm.)

2 fed hvidløg

3 fed hvidløg

1 fed hvidløg

1 lime

1 ½ lime

½ lime

40 g. smør

60 g. smør

20 g. smør

140 g. tomatpuré

210 g. tomatpuré

70 g. tomatpuré

2 ½ dl. madlavningsfløde

3 ¾ dl. madlavningsfløde

1 ¼ dl. madlavningsfløde

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. sukker

¾ tsk. sukker

¼ tsk. sukker

Tilbehør:

3 dl. ris

4 ½ dl. ris

1 ½ dl. ris

6 dl. vand

9 dl. vand

3 dl. vand

½ tsk. salt

1 tsk. salt

¼ tsk. salt

4 naan-brød

6 naan-brød

2 naan-brød

Frisk koriander

Køkkenredskaber til butterchicken

1 køkkenvægt

1 teske

1 decilitermål

1 spiseske

1 lille gryde med låg

1 mellemstor skål

2 skærebrætter

2 store skarpe knive

1 citruspresser

1 stegepande

1 paletkniv

1 blender

1 sauterpande eller stegepande med høj kant

1 bageplade

Bagepapir

1 lille skål

1 rent viskestykke

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Kogte ris:

Kom vand i en mellemstor gryde, kom låg på og bring vandet i kog. Når vandet koger, så kom salt og ris i gryden, og kog risene som der står på pakken. Se videoen.

Hurtig kyllinge-marinering:

Bland alle ingredienser undtagen olie og til kyllinge-marinaden i en mellemstor skål.

Kyllinge-marinade: Bland alle ingredienserne til kyllinge-marinaden i en mellemstor skål.

Kyllinge-marinade: Bland alle ingredienser undtagen olie og kylling til kyllinge-marinaden i en mellemstor skål.

Skær kyllingen i tern på cirka 2x2 centimeter. Kom dem i krydderiblandingen og rør godt rundt, til alle kyllinge-stykker er smurt ind. Vask hænder når du har rørt ved råt kød. Lad det trække, mens du gør sovsen klar.

Butterchicken sovs:

Skyl peberfrugten. Tag et rent skærebræt og en ren kniv. Fjern kerner og hvide hinder. Skær den i store tern. Se videoen.

Pil løget, og hak det i grove tern.

Skræl ingefær, og hak den groft. Se videoen.

Pil og hak hvidløg groft. Se videoen.

10.

Skær limen over, og pres saften ud af den. Se videoen.

Skær lime over, og pres saften ud af dem. Se videoen.

Skær limen over, og pres saften ud af den ene halvdel. Se videoen.

11.

Smelt smørret på en stegepande ved middel varme.

12.

Kom løg og peberfrugt på stegepanden og lad det stege i cirka 10 minutter, til de er blevet bløde. Rør rundt undervejs. Tilsæt tomatpuré og lad det svitse med i 2 minutter.

13.

Tilsæt fløde, ingefær, hvidløg og limesaft og rør det godt sammen. Sluk for stegepanden og lad det køle lidt af.

14.

Kom grøntsagssovsen i en blender. Blend, til der ikke er nogen klumper.

15.

Kyllinge-marinade fortsat: Kom olie på en stegepande med høj kant. Varm den op til høj varme. Kom kyllinge marinaden på en stegepanden, og svits i 2-3 minutter. Rør rundt undervejs.

16.

Hæld sovsen over og lad det varme godt igennem i cirka 5 minutter, til kyllingen er gennemstegt.

17.

Smag sovsen til med limesaft, salt, chili og eventuelt ¼ teske sukker.

Samle retten:

18.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft eller find en brødrister frem.

19.

Varm naan-brødene som anvist på pakken.

20.

Kom vand i en lille skål, og skyl koriander i vandet. Lad det dryppe af i et viskestykke. Se videoen.

21.