- Hjem >
- Opskrifter >
- Aftensmad >
- Burger, bøffer og deller >
- Burger >
- Burger med pulled chicken
Burger med pulled chicken
Samlet tid: 90 min.
Arbejdstid: 50 min.
Sværhedsgrad: Medium
Prøv en burger, hvor kyllingen ikke er en bøf, men trævlet og fyldt med smag! Denne burger med pulled chicken er saftig, smagfuld og sjov at lave for både nye og lidt mere øvede køkkenchefer. Med sprød coleslaw og lækker BBQ-smag bliver den et hit til aftensmad eller weekendhygge.
Tip: Du kan også selv bage dine burgerboller. Find opskriften her i Coop Madskole-universet
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Du skal bruge
Ingredienser til burger med pulled chicken
Pulled chicken
2 fed hvidløg
3 fed hvidløg
2 spsk. tomatpuré
3 spsk. tomatpuré
2 tsk. brun farin
3 tsk. brun farin
1 tsk. røget paprika (eller almindelig paprika)
1 ½ tsk. røget paprika (eller almindelig paprika)
1 tsk. sød paprika
1 ½ tsk. sød paprika
¼ tsk. peber
¾ tsk. peber
½ tsk. spidskommen
¾ tsk. spidskommen
1 tsk. salt
1 ½ tsk. salt
¼ tsk. cayennepeber
¾ tsk. cayennepeber
1 spsk. olie
1 ½ spsk. olie
1 spsk. vand
1 ½ spsk. vand
400 g kyllingebrystfilet
600 g. kyllingebrystfilet
Coleslaw med æble
¼ hvidkål
½ hvidkål
150 g. hvidkål
2 gulerødder
3 gulerod
1 gulerod
1 æble
1 ½ æble
½ æble
½ spsk. dijonsennep
¾ spsk. dijonsennep
1 spsk. æblecider-eddike
1 ½ spsk. æblecider-eddike
1 tsk. salt
1 ½ tsk. salt
2 tsk. sukker
3 tsk. sukker
½ dl mayonnaise
¾ dl mayonnaise
2½ dl cremefraiche
3¾ dl cremefraiche
Tilbehør
½ løg
¾ løg
¼ løg
2 tomater
3 tomat
1 tomat
½ agurk
¾ agurk
¼ agurk
4 fuldkorns-burgerboller
6 fuldkorns-burgerboller
2 fuldkorns-burgerboller
4 spsk. BBQ-sovs
6 spsk. BBQ-sovs
2 spsk. BBQ-sovs
Hvidløg
Tomatpuré
Brun farin
Røget paprika
Sød paprika
Peber
Stødt spidskommen
Salt
Cayennepeber
Olie - smagsneutral
Vand
Kyllingebryst
Hvidkål
Gulerod
Æble
Dijonsennep
Æblecidereddike
Sukker
Mayonnaise
Creme fraiche
Løg
Tomat
Agurk
Burgerboller (fuldkorn)
BBQ-sovs
Køkkenredskaber til burger med pulled chicken
1 spiseske
1 teske
1 køkkenvægt
1 decilitermål
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 stor skål
1 røreske
1 ovnfast fad
Stanniol
3 gafler
1 rivejern
1 lille skål
1 smørekniv
4 tallerkener
6 tallerkener
2 tallerkener
Spiseske
Teske
Køkkenvægt
Decilitermål
Skærebræt
Stor skarp kniv - kokkekniv
Stor røreskål
Røreske
Ovnfast fad
Stanniol
Gaffel
Rivejern
Lille røreskål
Kniv bestik
Middagstallerken
Sådan gør du
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Lad os komme igang
1.
Vask hænder.
Se videoen.2.
Find ingredienser frem.
Pulled chicken:
3.
4.
Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint. Se videoen.
5.
Hæld hvidløg, tomatpuré, brun farin, røget paprika, sød paprika, peber, spidskommen, salt, cayennepeber, olie og vand i en stor skål. Brug en ske til at røre det hele godt sammen. Dette er din marinade.
6.
Læg kyllingebrysterne i et fad, og hæld marinaden over. Sørg for, at kyllingebrysterne er helt dækkede af marinaden. Vask hænder, når du har rørt ved råt kød.
7.
Dæk fadet med stanniol. Stil fadet i ovnen, og bag kyllingekødet i cirka 25-30 minutter.
8.
Coleslaw:
9.
Pil de yderste blade af hvidkålen (de ser kedelige ud), og hak resten fint. Læg strimlerne i en stor skål. Se videoen.
10.
Skræl gulerødderne, og vask æblet. Se videoen.
Skræl guleroden og vask æblet. Se videoen.
11.
Riv gulerødder og æblet på den grove side af et rivejern. Kom det hele op i skålen. Se videoen.
Riv gulerødder og æblet på den grove side af et rivejern. Kom det hele op i skålen. Se videoen.
12.
Kom dijonsennep, æblecidereddike, salt, sukker, mayonnaise og cremefraiche i en skål. Pisk dressingen sammen med en gaffel. Smag på dressingen - skal den være lidt stærkere/sødere?
13.
Tilbehør:
14.
15.
Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.
Næringsindhold per person
Energi: 2104 kJ / 503 kcal
Protein: 20 %
Kulhydrat: 37 %
Fedt: 24 %
Heraf mættet fedt 5,5 g.
Kostfibre: 0 %
Kokkeskolevideoer
Løg, hakke
Hvidkål, skære i strimler
Skrælle gulerod
Sådan river du gulerødder groft og fint
Inspiration
