1. Hjem >
  2. Opskrifter >
  3. Råvarer >
  4. Bælgfrugter >
  5. Bønnesalat

Tilføj som favorit

Bønnesalat

Samlet tid: 30 min.

Arbejdstid: 12 min.

Sværhedsgrad: Nem

Synes du grønne bønner er kedelige? Så er det fordi, du ikke har smagt den her salat! Sammen med tomater er det guf. Sammen med croutoner er det endnu mere guf. Og sammen med den kraftige dressing er det max-guf.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bønnesalat

Bønnesalat:

4 skiver rugbrød

6 skiver rugbrød

2 skiver rugbrød

1 spsk. olie

1 ½ spsk. olie

½ spsk. olie

1 tsk. tørret timian

1 ½ tsk. tørret timian

½ tsk. tørret timian

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

500 g. cherrytomater

750 g. cherrytomater

250 g. cherrytomater

2 tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

500 g. grønne bønner, friske eller frosne

750 g. grønne bønner, friske eller frosne

250 g. grønne bønner, friske eller frosne

Dressing:

1 fed hvidløg

1 ½ fed hvidløg

½ fed hvidløg

1 spsk. honning

1 ½ spsk. honning

½ spsk. honning

½ tsk. sennep, gerne dijonsennep

¾ tsk. sennep, gerne dijonsennep

¼ tsk. sennep, gerne dijonsennep

1 spsk. eddike, fx hvid balsamicoeddike

1 ½ spsk. eddike, fx hvid balsamicoeddike

½ spsk. eddike, fx hvid balsamicoeddike

2 spsk. olie

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

1 ½ knivspids peber

½ knivspids peber

Rugbrød

Olie - smagsneutral

Timian (frisk)

Salt

Cherrytomat

Grønne bønner

Hvidløg

Honning

Dijonsennep

Eddike - lagereddike

Olivenolie

Peber

Køkkenredskaber til bønnesalat

Bagepapir

1 bageplade

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 frysepose

1 stor skål

1 lille gryde

1 dørslag

1 hvidløgspresser

1 lille skål

1 teske

Bagepapir

Bageplade

Skærebræt

Stor skarp kniv - kokkekniv

Frysepose

Stor røreskål

Lille gryde

Dørslag

Hvidløgspresser

Lille røreskål

Teske

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

1.

Vask hænder.

Se videoen.

2.

Find ingredienser frem.

Rugbrøds-croutoner til bønnesalaten:

3.

Tænd ovnen på 200 grader. Læg bagepapir på en bageplade.

4.

Skær rugbrødet i tern på 1 x 1 centimeter. Kom ternene i en frysepose.

5.

Kom olie, timian og salt i posen. Ryst posen, så der kommer olie på alle rugbrøds-ternene.

6.

Hæld rugbrødsternene ud på bagepladen. Bag dem i ovnen i cirka 15 minutter, til de er sprøde. Vend dem med en paletkniv et par gange undervejs.

7.

Lad rugbrøds-croutonerne køle af.

Bønnesalat:

8.

Skyl cherrytomaterne, og halvér dem. Kom dem op i en skål.

9.

Kom vand og salt i en gryde, og bring vandet i kog.

10.

Kom de grønne bønner i gryden, og kog bønnerne i 3 minutter.

11.

Sæt et dørslag i køkkenvasken. Hæld de kogte bønner ned i dørslaget, og lad dem dryppe af.

12.

Skær bønnerne i stykker på cirka 2 centimeter. Kom dem op i skålen med tomater.

Dressing:

13.

Pil, og pres hvidløget i en hvidløgspresser. Se videoen.

14.

Kom hvidløg, honning, sennep, eddike, olie, salt og peber i en skål. Bland det sammen med en gaffel. Se videoen.

15.

Hæld dressingen over bønner og tomater. Vend forsigtigt rundt.

16.

Hæld brødcroutonerne ovenpå bønnesalaten. Vent med at vende salaten rundt, til hele retten er klar.

Næringsindhold per portion

Energi: 1828 kJ / 437 kcal

Protein: 10 %

Kulhydrat: 49 %

Fedt: 41 %

Heraf mættet fedt: 0,5 g.

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer

Presse hvidløg

Presse hvidløg

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Måleenheder, spiseske, teske, knivspids

Inspiration

Wok med kål og okse

Sværhedsgrad: Nem

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 70 min

Boller i karry med linser

Sværhedsgrad: Svær

Samlet tid: 90 min

Arbejdstid: 60 min

Pitabrød med falafler

Sværhedsgrad: Medium

Samlet tid: 150 min

Arbejdstid: 60 min

Grøntsagssamosaer

Sværhedsgrad: Svær

Samlet tid: 60 min

Arbejdstid: 45 min