Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Suppe >
Blomkålssuppe med mandler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Blomkålssuppe med mandler

Name: Blomkålssuppe med mandler
Prep time: 70 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; 1 blomkålshoved; 2 store kartofler; 25 g. smør; 2 terninger grøntsagsbouillon; 8 dl. vand; 1 dl. madlavningsfløde; ½ tsk. salt; 1 knivspids peber; 25 g. hele mandler

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 70 min.

Sværhedsgrad: Nem

Blomkål er ret billige, så du behøver ikke tømme din sparegris for at imponere din yndlingsven med denne varme blomkålssuppe. Opskriften er cremet og blød i smagen, og hvis det skal være ekstra godt, kan du give den lidt sprødhed med knasende mandler drysset ud på toppen. Server den på en kold efterårsdag, hvor du trænger til varme.

Du kan servere suppen med lunt, groft brød til. Prøv at lave dit eget govflute efter opskriften her i GoCook.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til blomkålssuppe med mandler

Blomkålssuppe

1 løg

1 ½ løg

½ løg

1 blomkålshoved

1 ½ blomkålshoved

½ blomkålshoved

2 store kartofler

3 store kartofler

1 stor kartoffel

25 g. smør

40 g. smør

15 g. smør

2 terninger grøntsagsbouillon

3 terninger grøntsagsbouillon

1 terning grøntsagsbouillon

8 dl. vand

12 dl. vand

4 dl. vand

1 dl. madlavningsfløde

1 ½ dl. madlavningsfløde

½ dl. madlavningsfløde

½ tsk. salt

¾ tsk. salt

¼ tsk. salt

1 knivspids peber

2 knivspidser peber

Drys

25 g. hele mandler

40 g. hele mandler

15 g. hele mandler

Køkkenredskaber til blomkålssuppe med mandler

1 stor gryde

1 grydelåg

1 skærebræt

1 lille skarp kniv

1 kartoffelskræller

1 blender/stavblender

1 sæt måleske

1 sæt måleskeer

1 køkkenvægt

1 grydeske

1 brødkniv

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Koge grøntsagerne:

Fjern bladene på blomkålen. Skær blomkålen i buketter. Læg ¼ af blomkåls-buketterne til side til fyld, og del dem i meget små buketter, så de kan ligge på en spiseske. Se videoen.

Vask og skræl kartoflerne. Se videoen.

Vask og skræl kartoflen. ' Se videoen.

Skær kartoflerne i tern. Se videoen.

Skær kartoflen i tern. Se videoen.

Pil og hak løget.

Put smørret i en gryde, og varm op.

Tilsæt løgene, og svits i cirka 5 minutter, til løgene er bløde. Rør rundt imens, så løgene ikke bliver brune. Se videoen.

Tilsæt grøntsagsbouillon, vand og kartofler og rør rundt.

Tilsæt grøntsagsbouillon og kartofler, og rør rundt.

10.

Læg låg på gryden, og lad det simre i 10 minutter.

11.

Tilsæt ¾ af blomkålen og kog videre i 10 minutter, til alle grøntsagerne er bløde. Tjek om de er møre, ved at stikke en lille skarp kniv i et stykke blomkål. Hvis det føles blødt, er de møre.

12.

Hak mandlerne med en brødkniv. Du behøver ikke at smutte dem.

Hak mandlerne med en brødkniv. Du behøver ikke smutte mandlerne.

Blende suppen:

13.

Tag gryden af varmen, og lad suppen køle lidt af.

14.

Sæt gryden ned i køkkenvasken, og blend suppen med en stavblender, til det er en ensartet masse. Se videoen.

15.

Sæt gryden med den blendede suppe tilbage på kogepladen, og varm op.

16.

Tilsæt madlavningsfløde, og smag til med salt og peber.