Hjem >
Opskrifter >
Aftensmad >
Suppe >
Blomkålssuppe med æbler

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Blomkålssuppe med æbler

Name: Blomkålssuppe med æbler
Prep time: 75 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 blomkål; 200 g. kartofler; 1 æble; 1/4 knoldselleri; 1 terning grøntsagsbouillon; Ca. 1 l. vand; 200 g. pikantost; 1 citron (kun saften); 2 tsk. salt; ½ tsk. peber; 3 spsk. græskarkerner (kan udelades); 120 g. bacon i tern (kan udelades); ½ dl. persille; 1 æble

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 75 min.

Sværhedsgrad: Nem

Skøn, lun blomkålssuppe med masser af smag, knas og varme. Perfekt på bordet en kold efterårs- eller vinterdag. Tip: Du kan også riste sesamfrø, solsikkekerner, pinjekerner, mandler eller hasselnødder og bruge som drys i stedet for græskarkerner.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til blomkålssuppe med æbler

Suppe

1 blomkål

1 ½ blomkål

200 g. kartofler

300 g. kartofler

1 æble

1 ½ æble

1/4 knoldselleri

½ knoldselleri

1 terning grøntsagsbouillon

1 ½ terning grøntsagsbouillon

Ca. 1 l. vand

200 g. pikantost

300 g. pikantost

1 citron (kun saften)

2 tsk. salt

3 tsk. salt

½ tsk. peber

1 tsk. peber

Drys

3 spsk. græskarkerner (kan udelades)

120 g. bacon i tern (kan udelades)

½ dl. persille

1 æble

Køkkenredskaber til blomkålssuppe med æbler

1 køkkenvægt

1 decilitermål

1 teske

1 spiseske

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 stor gryde med låg

1 røreske

1 stavblender

1 citruspresser

1 stegepande

1 paletkniv

1 mellem skål

4 dybe tallerkner

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Suppe:

Skyl blomkålen, og skær den i store stykker. Se videoen.

Skræl kartoflerne, og skær dem i store stykker. Se videoen.

Skyl æblet, skær kernehuset væk, og skær æblestykkerne i store stykker.

Skær skrællen af knoldsellerien med en stor kniv.

Skyl knoldsellerien, skærebrættet og kniven ren for jord. Skær knoldsellerien i grove stykker.

Kom blomkål, kartoffel, æble, knoldselleri og grøntsagsbouillon i en stor gryde. Hæld vand over, så det lige dækker grøntsagerne.

Læg låg på gryden, og skru op på høj varme. Bring vandet i kog.

10.

Skru ned på lav varme, og lad suppen småkoge i 15-20 minutter, til grøntsagerne er møre. Mærk efter med en lille skarp kniv, om grøntsagerne er møre. De skal slippe kniven nemt.

11.

Tilsæt pikantosten, og rør rundt.

12.

Stil gryden ned i vasken, og sæt en stavblender ned i gryden. Blend, til der ikke er flere klumper.

13.

Pres saft af citronen, til du har 1 ½ spiseskefuld.

Pres saft af citronen, til du har 2 ½ spiseskefuld.

Pres saft af citronen, til du har 1 spiseskefuld.

14.

Varm suppen op igen ved lav varme. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør det hele godt sammen, til pikantosten er smeltet.

Drys:

15.