Beluga-linser i marinade til salat

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Den her salat har fået en ordentlig én på sinkadusen med smag og guf: olie, knas, sødt, surt og salt. Salaten svømmer faktisk i god smag. Har du aldrig smagt linser før? Så er det her den optimale starter-ret!

  Du skal bruge

  Ingredienser

  Linser:

  • 1 dl. belugalinser
  • 2 dl. vand
  • ½ tsk. salt

  Marinade:

  • 1 fed hvidløg
  • 1 lime
  • 3 spsk. olie
  • 1 tsk. salt
  • 1 knivspids peber
  • 1 ½ spsk. honning

  Salat:

  • 2 spsk. græskarkerner
  • ¼ Spidskål (ca. 200 g.)
  • 2 tomater
  • 1 dl. frosne ærter

   

  Køkkenredskaber

  • 1 decilitermål 
  • 1 teske 
  • 1 spiseske 
  • 1 køkkenvægt 
  • 1 dørslag 
  • 1 lille gryde med låg 
  • 1 grydeske 
  • 1 skærebræt 
  • 1 stor skarp kniv 
  • 1 citruspresser
  • 1 lille skål 
  • 1 stegepande 
  • 1 paletkniv 
  • 1 stor skål 

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt ;-)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Skyl linserne under koldt vand, til vandet, der løber fra, ser rent ud.
  4. Kom vand og salt i en gryde. Tænd for middel varme og lad vandet komme i kog. Når vandet koger, så kom linserne i. Lad dem koge i cirka 20 minutter. Lav marinaden imens.
  5. Pil og hak hvidløget fint. Klik på videoen og se, hvordan du hakker hvidløg. Kom det op i en lille skål
  6. Pres saften af limen. Klik på videoen og se, hvordan du presser saften fra citrusfrugter. Kom den op i skålen til hvidløget.
  7. Kom olie, salt, peber og honning i skålen med hvidløg og lime saft og bland det godt sammen.
  8. Sæt et dørslag i vasken og hæld vandet fra linserne.
  9. Hæld dem tilbage i gryden. Hæld marinaden over linserne og rør rundt. Lad dem trække i mindst 10 minutter og meget gerne længere.
  10. Varm en stegepande op til middel varme. Rist græskarkernerne på stegepanden, til de popper. Kom dem på en tallerken og lad dem køle af.
  11. Fjern de to yderste blade og skyl spidskålen. Snit den til fine tynde strimler. Klik på videoen og se, hvordan du snitter spidskål i strimler. Kom spidskåls-strimlerne i en stor skål.
  12. Skyl tomaterne og skær dem i tern. Kom dem i skålen til spidskålen.
  13. Kom vand i en lille gryde og lad det komme op og koge. Kom ærterne i en lille skål og hæld det kogende vand over. Lad dem stå i 2 minutter, til de er tøet op. Kom dem i skålen med spidskål og tomater.
  14. Kom linserne med al marinaden over salaten. Bland det hele godt sammen.
  15. Drys græskarkernerne på toppen af salaten.