Hjem >
Opskrifter >
Sæson >
Højtider >
Halloween >
Bagt græskar med kødsovs

Tilføj som favorit Fjern som favorit

Bagt græskar med kødsauce

Name: Bagt græskar med kødsovs
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 300 g. fuldkornsris; 7 dl. vand; 1 tsk. salt; 1 hokkaido-græskar; 1 løg; 3 fed hvidløg; 4 gulerødder; ½ rød chili (valgfri); 1 spsk. olie; 400 g. hakket oksekød; 1 tsk. salt; ½ tsk. peber; 1 dåse tomatpuré; 1 ½ tsk. paprika; 2 tsk. tørret oregano; ½ terning grøntsagsbouillon

Samlet tid: 90 min.

Arbejdstid: 20 min.

Sværhedsgrad: Nem

Se DET er multi-funktionalitet på ypperste plan: Når maden serveres i sig selv! Opskriften på at bruge et hokkaido græskar på en helt ny måde!

Her får du bagt græskar fyldt til randen med kødsovs, det skal helst vælte ud faktisk. Og så er der samtidigt Halloween-pynt på bordet.

Tip: Du kan også bruge hakket kyllingkød i stedet for hakket oksekød.

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Du skal bruge

Ingredienser til bagt græskar med kødsovs

Ris:

300 g. fuldkornsris

450 g fuldkornsris

150 g fuldkornsris

7 dl. vand

10 ½ dl. vand

3 ½ dl. vand

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

Fyldt græskar:

1 hokkaido-græskar

2 hokkaido-græskar

1 løg

3 løg

3 fed hvidløg

9 fed hvidløg

4 gulerødder

6 gulerødder

2 gulerødder

½ rød chili (valgfri)

¾ rød chili (valgfri)

¼ rød chili (valgfri)

1 spsk. olie

3 spsk. olie

400 g. hakket oksekød

600 g hakket oksekød

200 g hakket oksekød

1 tsk. salt

1 ½ tsk. salt

½ tsk. salt

½ tsk. peber

¾ tsk. peber

¼ tsk. peber

1 dåse tomatpuré

1 ½ dåse tomatpuré

½ dåse tomatpuré

1 ½ tsk. paprika

2 ¼ tsk. paprika

¾ tsk. paprika

2 tsk. tørret oregano

3 tsk. tørret oregano

1 tsk. tørret oregano

½ terning grøntsagsbouillon

¾ terning grøntsagsbouillon

¼ terning grøntsagsbouillon

Køkkenredskaber til bagt græskar med kødsovs

1 køkkenvægt

1 tekse

1 teske

1 decilitermål

2 mellemstore gryder

2 grydelåg

1 spiseske

Bagepapir

1 bageplade

1 skærebræt

1 stor skarp kniv

1 gulerodsskræller

1 rivejern

Sådan gør du

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Lad os komme igang

Vask hænder.

Find ingredienser frem.

Ris:

Tag en gryde. Kom ris, vand og salt i gryden. Læg låg på, og bring vandet i kog. Kog risene efter anvisningen på pakken. Se videoen.

Bage græskaret:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Læg bagepapir på en bageplade.

Vask hokkaido-græskarret grundigt. Skær toppen af, cirka 5 cm fra stilken. Gem toppen. Skrab frøene ud af græskarret med en ske.

Vask hokkaido-græskar grundigt. Skær toppen af, cirka 5 cm fra stilken. Gem toppen. Skrab frøene ud af græskarrene med en ske.

Stil græskarret på bagepladen. Læg toppen på som låg, og bag græskarret i ovnen i cirka 30 minutter. Lav kødsovsen imens.

Stil græskarrene på bagepladen. Læg toppen på som låg, og bag græskarrene i ovnen i cirka 30 minutter. Lav kødsovsen imens.

Kødsovs:

Pil, og hak løg og hvidløg fint.

Skræl gulerødderne. Tag et rivejern, og riv gulerødderne på den grove side af rivejernet. Se videoen.

Vask chilien, og skær den over på langs. Skrab kernerne ud. Hak chilien fint. Vask hænder.

10.

Tag en mellemstor gryde. Kom olie i gryden, og varm den op. Kom løg og hvidløg i, og lad dem stege et par minutter, til de er klare. Rør rundt imens. Se videoen.

11.

Kom kød, salt og peber i gryden. Vask hænder, efter du har rørt ved råt kød. Steg det i 3-4 minutter, til kødet er brunt. Rør imens.

12.

Kom gulerod, hvidløg, chili, tomatpuré, paprika, oregano og bouillonterning i gryden, og rør det hele sammen.

13.

Læg låg på, og kog det ved svag varme i 10 minutter. Smag til med salt og peber.

Fyld græskaret:

14.

Fyld græskarret med kødsovs, og læg “låget” på igen. Bag det i 10-15 minutter, til græskarkødet er helt mørt. Mærk med en lille skarp kniv. Hvis græskarkødet er nemt at stikke i, er det mørt.

15.

Server dit græskar med ris. Velbekomme!

Er du ny i køkkenet, så følg opskriften her.

Næringsindhold per portion

Energi: 2552 kJ / 610 kcal

Protein: 23 %

Kulhydrat: 51 %

Fedt: 26 %

Kostfibre: 0 %

Kokkeskolevideoer