Antons gulerodskage

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Anton pimper sin livret med gulerod:

  ”Jeg elsker at bage og var rigtig spændt på at møde Gorm på GoCook Campen. Gorm fandt på at sukkersylte nogle gulerodsstrimler, som smagte rigtig godt oven på kagen.”

  Opskriften giver cirka 12 stykker kage.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  Gulerodskage:

  • 5 gulerødder (ca. 350 g.)
  • 75 g. valnødder
  • 200 g. blødt smør
  • 2 ½ dl brun farin
  • 3 æg
  • 3 ⅓ dl hvedemel 
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. bagepulver

  Gulerodstopping:

  • 2 gulerødder
  • 2 ½ dl vand
  • 1 ½ dl sukker
  • 1 økologisk citron

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 målebæger
  • 1 kartoffelskræller
  • 1 rivejern
  • 1 skærebræt
  • 1 lille skarp kniv
  • 2 røreskåle
  • 1 elpisker
  • 1 teske
  • 1 røreske
  • 1 bageform
  • 1 tyndskræller
  • 1 mellemstor gryde
  • 1 grydeske
  • 1 gaffel eller 1 citronpresser
  • 1 si
  • 1 kødnål

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen, og se hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Tænd ovnen på 175 grader.
  4. Skyl, og skræl gulerødderne.
  5. Riv gulerødderne på den fine side af rivejernet.
  6. Hak valnødderne groft. Klik på videoen og se, hvordan du hakker nødder.
  7. Slå et æg ud i et glas, og hæld det op i en skål. Gentag med alle æggene. Tilsæt blødt smør og brun farin, og pisk det sammen med en elpisker, til den brune farin er opløst. Klik på videoen, og se hvordan du hurtigt laver blødt smør.
  8. Kom hvedemel, kanel og bagepulver i en skål. Bland det sammen.
  9. Vend hvedemel, kanel og bagepulver i smørblandingen. Bland det sammen.
  10. Vend gulerødderne og valnødderne i dejen. Bland det sammen.
  11. Smør en bageform med smør, og hæld dejen over i formen.
  12. Kom kagen i ovnen, og bag den i 1 time.
  13. Gulerods-topping: Skyl, og skræl gulerødderne. Brug en tyndskræller, og skræl gulerødderne i lange strimler. Klik på videoen og se, hvordan du bruger en tyndskræller.
  14. Kom vand og sukker i en gryde, og bring det i kog.
  15. Sluk for varmen, og tag gryden væk fra kogepladen.
  16. Riv skallen af citronen på den fine side af rivejernet. Riv ikke den hvide del med. Klik på videoen, og se hvordan du river skal af citron.
  17. Skær citronen over, og pres saften ud. Klik på videoen, og se hvordan du presser saften af en citron.
  18. Kom citronsaft og citronskal i gryden, og rør rundt.
  19. Kom gulerodsstrimlerne i gryden. Lad dem ligge i lagen, til kagen er bagt færdig.
  20. Sæt en si i køkkenvasken, og hæld gulerødderne og lagen i sien. Lad gulerødderne dryppe af.
  21. Tjek, om kagen er færdig ved at stikke en kødnål eller en lille spids kniv ned midt i kagen. Hvis der er dej på, så giv den 5 minutter mere. Klik på videoen og se, hvordan du vurderer, om kagen er færdigbagt.
  22. Lad kagen køle af, og pynt med gulerodsstrimlerne.