Antons gulerodskage

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Anton pimper sin livret med gulerod:

  ”Jeg elsker at bage og var rigtig spændt på at møde Gorm på GoCook Campen. Gorm fandt på at sukkersylte nogle gulerodsstrimler, som smagte rigtig godt oven på kagen.”

  Opskriften giver cirka 12 stykker kage.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  Gulerodskage:

  • 5 gulerødder (ca. 350 g.)
  • 75 g. valnødder
  • 200 g. blødt smør
  • 2 ½ dl brun farin
  • 3 æg
  • 3 ⅓ dl hvedemel 
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 2 tsk. bagepulver

  Gulerodstopping:

  • 2 gulerødder
  • 2 ½ dl vand
  • 1 ½ dl sukker
  • 1 økologisk citron

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 målebæger
  • 1 kartoffelskræller
  • 1 rivejern
  • 1 skærebræt
  • 1 lille skarp kniv
  • 2 røreskåle
  • 1 elpisker
  • 1 teske
  • 1 røreske
  • 1 bageform
  • 1 tyndskræller
  • 1 mellemstor gryde
  • 1 grydeske
  • 1 gaffel eller 1 citronpresser
  • 1 si
  • 1 kødnål

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på metodevideoen, og se hvordan du vasker hænder.
  2. Mål alle ingredienserne af.
  3. Tænd ovnen på 175 grader.
  4. Skyl, og skræl gulerødderne.
  5. Riv gulerødderne på den fine side af rivejernet.
  6. Hak valnødderne groft.
  7. Kom smør, brun farin og æg i en skål. Vask hænder. Pisk det sammen med en elpisker. Pisk i 5 minutter, til brun farin er opløst. Klik på metodevideoen, og se hvordan du laver blødt smør.
  8. Kom hvedemel, kanel og bagepulver i en skål. Bland det sammen.
  9. Vend hvedemel, kanel og bagepulver i smørblandingen. Bland det sammen.
  10. Vend gulerødderne og valnødderne i dejen. Bland det sammen.
  11. Smør en bageform med smør, og hæld dejen over i formen.
  12. Kom kagen i ovnen, og bag den i 1 time.
  13. Lav gulerodstopping: Skyl, og skræl gulerødderne. Brug en tyndskræller, og skræl gulerødderne i lange strimler. Klik på metodevideoen og se, hvordan du bruger en tyndskræller.
  14. Kom vand og sukker i en gryde, og bring det i kog.
  15. Sluk for varmen, og tag gryden væk fra kogepladen.
  16. Riv skallen af citronen på den fine side af rivejernet. Klik på metodevideoen, og se hvordan du river skal af citron.
  17. Skær citronen over, og pres saften ud. Klik på metodevideoen, og se hvordan du presser citron.
  18. Kom citronsaft og citronskal i gryden, og rør rundt.
  19. Kom gulerodsstrimlerne i gryden. Lad dem ligge i lagen, til kagen er bagt færdig.
  20. Sæt en si i køkkenvasken, og hæld gulerødderne og lagen i sien. Lad gulerødderne dryppe af.
  21. Tjek, om kagen er færdig ved at stikke en kødnål eller en lille spids kniv ned midt i kagen. Hvis der er dej på, så giv den 5 minutter mere. Klik på metodevideoen og se, hvordan du vurderer, om kagen er færdigbagt.
  22. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af.
  23. Pynt kagen med gulerodsstrimlerne.