Æggeblommer (pasteuriserede)

Æggeblomme er den del af ægget, der er gult eller orange. Du kan selv dele et æg i æggeblomme og æggehvide, eller du kan købe pasteuriserede æggeblommer. Pasteuriseret betyder, at æggeblommen har været varmet op, så bakterierne er væk. Brug pasteuriserede æggeblommer til retter, som ikke bliver varmet op, f.eks. koldskål og chokolademousse. Find opskrifterne på gocook.dk.