Æbleboller

Oversigt

• 

  Print

  Beskrivelse

  Et revet æble kan give dine boller en sød smag, og med et drys af sukker, gør du forvirringen endnu større - er du ved at lave kager, eller er du ved at bage brød? Lad os bare kalde dem søde boller. Prøv opskriften, og se hvad du synes. 

  Opskriften giver cirka 10 boller.

  Du skal bruge

  Ingredienser

  • 25 g. gær
  • 2 dl. kærnemælk
  • 1 spsk. olie
  • 1 spsk. sukker
  • ½ tsk. salt
  • ½ tsk. kanel
  • 1 æble
  • ½ æg
  • 1 dl. grahamsmel
  • 5 dl. hvedemel

  Til pensling og pynt:

  • ½ æg
  • 1 spsk. perlesukker

   

  Køkkenredskaber

  • 1 køkkenvægt
  • 1 målebæger
  • 1 teske
  • 1 spiseske
  • 1 bageplade
  • Bagepapir
  • 1 skål stor
  • 1 grydeske
  • 1 kniv lille skarp
  • 1 skærebræt
  • 1 lille gryde
  • 1 rivejern
  • 1 kop
  • 1 gaffel
  • Husholdningsfilm
  • 1 lille skarp kniv
  • 1 rent viskestykke
  • 1 bagepensel
  • 1 bagerist

  Sådan gør du

  1. Vask hænder. Klik på videoen og se, hvordan du vasker dine hænder rigtigt. :)
  2. Find alle ingredienserne frem.
  3. Læg bagepapir på en bageplade.
  4. Smuldr gæren i en stor skål. Klik på videoen og se, hvordan du laver en gærdej.
  5. Hæld kærnemælken i en gryde og varm op, til den er lunkne. Mærk med en lillefinger. Den skal være lige så varm som din finger, men ikke så varm at du brænder dig. Klik på videoen og se, hvordan du mærker, om mælken er fingervarm.
  6. Hæld kærnemælken i skålen. Rør til gæren er opløst.
  7. Kom olie, sukker, salt og kanel i skålen og rør det sammen.
  8. Skyl æblet og riv det på den grove side af et rivejern. Kom æblet i skålen og rør det jævnt ud i dejen.
  9. Slå ægget ud i en kop og pisk det sammen med en gaffel. Klik på videoen og se, hvordan du slår ægget ud og ser for skaller.
  10. Hæld halvdelen af ægget i skålen, og rør rundt. Gem den anden halvdel af det piskede æg til at pensle med.
  11. Kom grahamsmelet i skålen og rør.
  12. Tilsæt salt, og kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen mens du rører dejen sammen.
  13. Drys lidt mel på bordet. Kom dejen ud på bordet og ælt den sammen. Klik på videoen og se, hvordan du ælter dej.
  14. Læg dejen tilbage i skålen og kom husholdningsfilm over skålen. Lad dejen hæve i 15 minutter.
  15. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  16. Rul dejen ud til en pølse og skær den ud i 10 stykker. Form 10 æbleboller og læg dem på bagepladen. De må ikke røre ved hinanden.
  17. Læg et rent viskestykke over bollerne og lad dem hæve i 10 minutter.
  18. Pensl bollerne med æg. Drys perlesukker på bollerne.
  19. Bag bollerne i 15 minutter, til de er gennembagte. Bank en bolle under bunden. Hvis det lyder hult, er bollerne bagt færdige. Klik på videoen og se, hvordan du vurderer, om bollerne er færdige.
  20. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.